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金钱豹倒了,但创业者做海鲜自助仍有机会!

作者:admin 2017-07-14 13:46 筷玩思维

最近金钱豹门店关张、供应商上门讨债、高管失联的消息,让曾经对它印象极佳的人唏嘘高端自助的衰败,而对那些已经办卡无法退还的人,则引发了这场消费骗局的愤慨...

最近金钱豹门店关张、供应商上门讨债、高管失联的消息,让曾经对它印象极佳的人唏嘘高端自助的衰败,而对那些已经办卡无法退还的人,则引发了这场消费骗局的愤慨与无奈。

而对于海鲜自助餐厅的经营者来说,看着曾经的老大成为先烈倒下,心有戚戚焉的时候,或许也会回想一下金钱豹模式给大陆自助餐饮市场带来的领导效应——要不是台湾金钱豹的出现,海鲜自助可能还要在大陆酝酿更久的时间才会诞生和成熟。

如今金钱豹倒下了,人们却还是要吃海鲜,海鲜自助仍然是许多人在想到去餐厅吃海鲜时,时常会做出的选择。

金钱豹在大陆这十多年,带来了豪华海鲜自助的餐饮新业态,经历了上市搁浅和所有人变更,在海鲜自助就快要成为国人吃海鲜的主流选择之时惨淡退出江湖,又有哪些值得重新回顾和反思的重要信息点呢?

时势造英雄

2003 年进入大陆市场的金钱豹,在众多主打实惠的自助餐品类中,头一次以高端、奢华为卖点,把燕窝、鱼翅、鲍鱼以及哈根达斯这些餐食领域的奢侈品们聚合在一起,被看做是开启了国内复合式自助餐厅的先河,那时吃一顿金钱豹被看做是很有面子的事儿。

此时执掌金钱豹的是金钱豹国际事业集团,可谓是全台湾最大的餐饮娱乐集团,创始人袁昶平是台中人,自 2003 年在大陆开设第一家店起,袁昶平逐渐把事业的重心转移到了大陆,也正是此时,国人对“燕鲍翅”的向往正强,消费能力也可以达到,吃自助餐选金钱豹,花费虽然比其他自助餐高,但 200 多元就能吃到各种海鲜,总体算下来自助餐的“性价比”还是极高的。

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